- champiñones - 12 piezas
- carne de porco - 220 gramos (carne picada)
- lámpada - 1/2 pezas
- allo - 4 dentes
- viño branco - 1/2 cunca
- queixo procesado - 220 gramos
- xema de ovo - 1 peza
- Parmesano - 3/4 de vidro
- sal - 1 pulo (a gusto)
- pementa negra - 1 pizca (a gusto)
Fritir a carne de porco picada. Corte o raio de forma definitiva. Cortar o allo. Moler queixo parmesano cun ralador. Lavar ben os champignons. Separar os sombreiros das pernas. Picar finamente as patas de cogomelos. Frite a cebola eo allo por varios minutos. Despeje 1/3 cunca de viño branco. Revuelva e cociña ata que se evapore o líquido. Engadir as patas de cogumelo picadas, sal e pementa. Continúa a freir por uns minutos. Poña os champiñóns nun prato. Separar a xema da proteína. Pon o queixo crema nun bol. Engade a xema de ovo. Agitando engadir o parmesano. Mesturar coa carne picada asada. Poña os sombreiros na bandexa de cocción. Encha cada hongo co recheo. Ás no forno por 20-25 minutos.
Porcións: 3-4