- Costelas de porco - 650 gramos
- Aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
- Kefir - 1 vaso
- Allo - 4 dentes
- Jengibre (peza 1 cm) - 1 peza
- Perejil, cilantro - - A gusto
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Pimenta molida - 1 cucharadita
O xenxibre e o allo finamente friccionados (o allo pódese espremer a través do esmagamento). Verdes (cilantro e perexil) picados finamente. No prato de cocción, mestura todos os ingredientes para o adobo - allo, xenxibre, verdes, mostaza, sal e pementa. Enche todo este asunto con kefir, mestúralo ben. Poñemos as costelas na marina resultante e deixámolo por 3-4 horas. Cando as costelas son adobadas, terán que ser eliminadas da adobada e poñer un prato lixeiro ácida. Desde arriba cubrimos costelas con folla - para non queimar. Ás durante 30 minutos a 200 grados, despois elimina o papel aluminio e cocede o asado por outros 20-25 minutos. Cando as costelas son cociñadas sen follas, de cando en vez pódense esvarar nunha forma de zume: será máis saborosa. As costas horneadas aparecen así. Servir quente co seu prato e ensalada favorito. Bon appetit! :)
Porcións: 3-4