- Fariña 1/2 cunca
- Azucre - 2 Art. culleres
- Sol - 1 pinch
- Ovos - 2 pezas
- Leche - 1/2 cunca
- Crema gorda - 1/2 cunca
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita
- Manteiga - Art. 2 culleres
- Mazás - 4 pezas
- Canela - 1/4 culleres de té
- Po de azucre - 1 cucharadita
As mazás son peladas, eliminamos o núcleo. Cortar as mazás en rodajas finas (vexa a foto para obter máis claridade). Levamos un bol, mesturamos fariña, sal e azucre nel. Nunha tigela, mestura leite, crema graxa, ovos e esencia de vainilla. Mestura ben ata uniforme. Mestura a mestura de ovo e fariña. Golpeamos a mestura recén formada cun batidor. Nunha tixola, quenta a manteiga. Poñemos as mazás na tixola, asóchelas con canela. Frite as mazás a lume medio ata que estean suaves - son uns 10 minutos. Encha mazás coa mestura de fariña, elimínase inmediatamente do lume e coloque no forno. No forno a 220 grados, o panqueque debe ser cocido durante outros 15-20 minutos. Cortaremos a panqueta acabada con triángulos, espolvorearemos con azucre en po e serviola á mesa. Bon appetit!
Porcións: 3-4