Croquetas de millo con queixo e verduras. Prato da descarga para todos os días. Sinxelo en preparación, moi nutritivo e crujiente, perfectamente combinado con verduras ou ensaladas brancas ou estofadas. Se queres, podes engadir un pimentón verde, arreglará perfectamente os acentos aromatizantes do prato, pero sen el, este prato será recordado polo sabor do millo con queixo crema.
Ingredientes:- Gramos de millo 200 g
- Auga 2 culleres de sopa.
- Sal 1 cucharadita.
- Coriandro molido 3 g
- Po de pementa negra 2 g
- Perejil fresco 1 racimo
- Queixo duro 150 g
- Carrot 1 pc.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Grosor maná 100 g
- Aceite rallado 100 g
- Paso 1 Para preparar as croquetas, necesitarás millo, fariña, manga, manteiga, queixo, perexil, cenoria, auga, sal e especias.
- Paso 2: Despeje 2 cuncas de auga fervendo sobre o millo e deixe reposar durante 1 hora.
- Paso 3 Ralé as cenorias e o queixo, cortado en vexetación.
- Paso 4 Mesturar as cenorias, o queixo, as verduras con sémola, o sal e engadir temperado.
- Paso 5 Engade a fariña para dar un pano e mesturar ben.
- Paso 6 Mollas as mans con auga e fai croquetas redondas mergullándolas nun manga.
- Paso 7 Fritir por ambos os dous lados ata dourar nunha tixola ben quente con manteiga. Ou fritir.
- Paso 8 Sirva con verduras.