Filetes de peixes delicados Deliciosos anacos de peixe sen ósos, adobados en aceite de oliva con zume de limón e allo, e fritos en sésamo - este prato seguramente atraerá aos amantes dos mariscos. Este prato pode ser servido para xantar cun prato ou unha ensalada, e tamén ofrecer como bocadillos nunha mesa de buffet. Bendito pola combinación de sementes de sésamo branco e negro en pan, as pezas de peixe son elegantes e festivas.
Ingredientes:- Filetes Pangasius 2 pezas.
- Sal 1 cucharadita.
- Sésamo branco 2 g
- Sésamo negro 2 g
- Paxaro de pan 3 culleres de sopa. l.
- Aceite refinado de xirasol 200 ml
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Dedo de allo 1
- Lemon 0.5 pezas.
- Ovos de polo 1 pc.
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Para a preparación de pezas de peixe en sésamo necesitamos o filete de pangasius descongelado, ovo de polo, limón, aceite de xirasol refinado, aceite de oliva, allo, sementes de sésamo branco e negro, pan rallado, sal, pementa negra.
- Paso 2 Pangasius filete cortado en tiras.
- Paso 3: Despeje os anacos de peixe con aceite de oliva, engade o ajo picado, sal, pementa negra e zume de medio limón. Mesturar e saír suavemente a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Paso 4 Mesturar as migas, sementes de sésamo branco e negro.
- Paso 5 Nunha tigela profunda, bata o ovo con sal. Peces de peixes promarinados mergúllanse nun ovo.
- Paso 6 Logo, colócase por todos lados na mestura de sésamo cocido.
- Paso 7 Fritir en porcións pequenas nunha tixola quente en aceite de xirasol refinado.
- Paso 8 Poña un ancho prato plano e serve frío ou quente.