Cores naturais na natureza A marmelada é unha sobremesa brillante. A marmelada pode ser servida froita, leite, verduras e mesmo a partir de diferentes variedades de viño. A xelería serviu como prato independente e unha capa intermedia en bolos ou doces. A historia da marmelada foi o suficiente. A xelatina foi inventada e patentada en 1845 polo enxeñeiro Peter Cooper. Con todo, durante 50 anos este descubrimento non se aplicou de forma adecuada. Non foi ata finais do século XIX que outro inventor, Pearl Waite, que inventou un xarope de tose, presentouse coa forma de usar a gelatina, a venda non de carne, senón un posto inusual e delicioso. Waite persuadiu ás persoas ata simplemente probar a marmelada, sen mencionar a compra e, ao final, vendeu a patente por facer gelatinas por 450 dólares. Necesitamos un poderoso anuncio para este produto. E para hoxe nas prateleiras pódense atopar moitos paquetes de cores de gelatina preparada. Non é fácil preparar unha xelea multicolor. Hai que elixir cores naturais, que están cubertas de vexetais e froitas. Realmente non quero usar tintes químicos. Coa cor vermella, só o faremos - tomar o zume de Roma. Busca amarelo en pementa amarela doce cunha pequena cantidade de cúrcuma. As espinacas nos darán cor verde. Para xogar a cor, necesitas un contraste de cor branca. Por suposto, para a cor branca sen dúbida, tome o leite. O asunto queda para os pequenos: en cada concentrado líquido de cor é necesario entrar na gelatina. A xelatina é un axente gelificante proteico. O principal é manter as proporcións correctas. Por suposto, pode obter outras cores: rosa, vermello. Podes facer marmelada de zumes de froitas multicolores.
Ingredientes:- Zume de Roma 200 ml
- Pepper dulce 3 pezas.
- Cúrcuma 2 g
- Espinaca fresca 200g
- Auga hirvida de 300 ml
- Sugar 50g
- Leite 200 ml
- Gelatina 4 culleres de té.
- Paso 1 Para preparar unha xelea multicolor necesitamos: zume de Roma, pementos de cor amarela, cúrcuma, espinaca, auga fervida, leite, gelatina e azucre.
- Paso 2 Pementos amarelos para lavar, pelar e pulir.
- Paso 3 Engade a auga mollada tanto o zume, de xeito que a masa total do líquido sexa de 200 ml. Engadir azafrán, azucre a gusto. Fervao.
- Paso 4 As follas de espinaca aclaran. Nunha pota lacada a vapor. Zume drenado.
- Paso 5 Suave a masa verde das espinacas. Engade auga fervida para puré de patacas, azucre a gusto, tensión. Drene o líquido nun vaso.
- Paso 6 Debemos ter 3 cores de extracto líquido por 200 ml cada.
- Paso 7 Engadir a xelatina segundo as instrucións (1 cucharada cunha tapa). Difundir os formularios. Poñer na heladera durante 3 horas.
- Paso 8 Corte os estratos de costura en cubos. Para mesturar.
- Paso 9: Despeje os cubos de marmelada de 200 ml de leite coa gelatina disolta nel. Poñer na heladera durante 3 horas.
- Paso 10 Retire a masa gelificada do molde. Corte en cubos, círculos. Servir arrefriado por sobremesa.