Para cociñar necesitamos:
- 275 g de harina
- sal, pementa moída
- 3 ovos
- 500 ml. leite
- 400 g de cogomelos
- 1 cebola
- 4 cucharadas de manteiga derretida
- 150 ml. caldo de cubos
- 100 ml. crema
- 1 montón de cebolas verdes
Prepare a masa. Adiantaremos 1 táboa. unha cullerada de fariña e na fariña restante engade un pouco de sal, ovos e verter no leite. Masa Mesem e déixache reposar por 30 minutos.
Limparemos os cogomelos cunha toalla mollada e cortaremos as pezas. Limparemos a cebola e corremos en pequenos cubos. Nunha tixola engade 1 táboa. Mantéñase a manteiga, engade as cebolas e cociña ata que estea transparente. Despois de engadir os champiñones e remover constantemente durante 5 minutos. Despois de espolvorear unha pequena harina e fritir lentamente. Sal, pementa e engade o caldo na crema. Mesturar, ferver e cocer durante 6-7 minutos.
O aceite restante quéntase nunha pequena tixola e panqueiques delgados. A continuación, lave a cebola baixo unha secuencia de auga fría e corta en rodajas. Tras remover con recheo de cogumelo. E coloque as tortitas ao prato e pór unha mesa para cada panqueque. culler recheo e dobrado. As pancakes están listas. Pode decorar con plumas verdes de cebola ou servir con salsa de cogomelos.
Para cociñar, necesitamos tomar:
- 1 cenoria
- 75 gr. champignons
- 50 gr. cereixa
- 100 gr. De macarrão ancho
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cucharadita de fariña
- 100 ml.
- ½ cucharadita de chícharos de pemento picado
- Zume de limón, pementa negra molida, sal
Limpa as zanahorias e corta en cubos. Champiñones limpar cun pano húmido, limpo e cortado pola metade. Cogomelos ostra. En auga fervente e salgada, cociña os fideos.
Frite os champiñones en aceite vexetal, mexendo gradualmente. Despois de engadir as cenorias e cociña-las. Espolvoree un pouco de harina e mézñao lentamente durante 5 minutos. Despeje en 50 ml. auga e crema e continúa mexendo, levando a salsa a ebulición. Sazonar con herbas e cociñar por 3 minutos a temperatura máis baixa.
O meu perejil, rasga as follas. E engade os chícharos de pemento verde en conserva xunto co perejil á salsa de cogomelos. Engade un pouco de zume de limón, sal e pimienta ao gusto.
Ao colador tiramos os fideos, de xeito que os vasos son superfluos, entón nos deitamos no prato. Verter a salsa de cogomelos e decorar os greens.