- A auga está quente - 250 mililitros
- Fariña de trigo - 125 gramos
- Fariña de centeo - 180 gramos
- Levadura seca - 2 cucharaditas
- Vinagre de mazá - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Sugar - 45 gramos
- Almidón - 1 ª. unha cullerada
O pan é a cabeza de todo. E desde tempos inmemoriais, o pan sempre foi cocido na casa, a compra de pan nunha tenda ou unha panadería era considerada como mala forma por moito tempo. Hoxe, cando os habitantes da cidade non teñen tempo para nada, case todo o pan compreuse nos supermercados e isto é normal. A nosa familia tamén compra pan na tenda. Non obstante, de cando en vez pagamos homenaxe ás tradicións e panos a nós mesmos - polo menos cada dúas semanas. O aroma que enche o apartamento ao pan, non se poden describir as palabras; crea unha atmosfera especial de confort, amizade, unidade ... Ben, como o delicioso pan de centeo cociñado na casa - non podes imaxinar :) así que recomendo polo menos ocasionalmente asar pan na casa. É sabor e interesante. Unha receita sinxela para o pan de centeo axudarache nesta. Entón, como facer pan de centeo na casa: 1. Todos os ingredientes, excepto fariña, son criados en auga. 2. Engada a mestura resultante, empregando un mezclador, amasar a masa. 3. A masa resultante está cuberta cunha toalla e enviada a un lugar cálido durante polo menos 3 horas. Menos é imposible; se non, non obterás pan, senón unha cortiza de madeira que pode ser feita con uñas. 4. Despois de tres horas, untada con aceite vexetal, necesitas derrubar a masa nuevamente. 5. Poña a masa nun prato de cocción rectangular, untada con aceite vexetal. ¡Non o poñemos no forno! Cubra o formulario cunha toalla e mátaa nun lugar cálido por outra hora. 6. Quenta o forno a 180 graos. Para formar unha cortiza, espolvoree a masa con aceite vexetal, envíe o formulario coa masa nun forno pre-Calefacción e cocer durante uns 50 minutos. Se durante a cocción a parte superior comeza a queimar, e dentro da masa aínda está húmida - cuberta con follas. En realidade, iso é todo. Agora sabes como facer pan de centeno na casa. Bon appetit! ;)
Porcións: 8