O froito dunha sandía desde o punto de vista da botánica representa unha enorme baga falsa, de peso de 20 a 25 kilogramos. Na historia, coñécense casos de froitas cada vez maiores cunha masa de 50 kilogramos e máis.
Moita desde que a sandía preparou unha gran cantidade de produtos utilizados na nutrición: mermelada, pastillas, froitas cristalizadas. As sandías non vendidas salgadas en tempos antigos foron usadas como viandas dietéticas.
Grazas ás propiedades dietéticas da sandía con gran éxito pode usarse na nutrición das persoas que levan un estilo de vida saudable e participan activamente na cultura física e deportiva. A presenza de frutosa proporciona músculos laborais cunha enerxía fácilmente digerible. Micronutrientes útiles contidos na sandía, efecto beneficioso sobre o traballo dos órganos do sangue e do sistema cardiovascular, o que permite que o corpo dunha persoa adestrada poida adaptarse ao estrés físico durante o adestramento. O ferro contido no zume desta froita, grazas á súa capacidade de unir os átomos de osíxeno na hemoglobina, mantén a capacidade de traballo do tecido muscular.
Agora sábese que as propiedades dietéticas da sandía son causadas por un alto contido de auga (ata o 80%), substancias alcalinas, de ferro. Unha gran masa de alimentos ten un contido de calorías relativamente baixo, o que é especialmente importante para aqueles que queiran perder un par de libras adicionais. A presenza de carbohidratos fácilmente digeribles na sandía determina o seu uso na nutrición dietética en caso de enfermidades hepáticas e intoxicación do organismo (tanto externos como internos). As sustancias e fibras de pectina tamén contribúen á aparición de propiedades dietéticas na síntese, xa que a presenza destes compostos garante a normalización do traballo do tracto gastrointestinal.
A sandía contén ferro en forma orgánica, o que facilita a dixestión deste elemento. Estímase que comer un quilogramo de pulpa de sandía garante a inxestión dun gramo de ferro no corpo humano. Debido a iso, a sandía é de grande importancia para a nutrición alimentaria das mulleres embarazadas e as mulleres que amamantan, así como no desenvolvemento de enfermidades de deficiencia de ferro e anemia. Ademais do ferro, a sandía contén moitos outros microelementos útiles: calcio, sodio, magnesio, fósforo.
A propiedade da sandía para aumentar a resistencia do corpo ás enfermidades infecciosas débese á presenza de vitaminas B 1 , B 2 , B 3 , PP, ácido ascórbico e fólico.
Debido a propiedades dietéticas útiles, os froitos de sandía son recomendados para uso na aterosclerose, hipertensión arterial, artrite, gota. O alto contido de frutosa fai posible a utilización destes froitos en pequenas doses de diabetes mellitus.
Con nefrolitiasis, nefrite e pielonefritis, os dietistas aconsellan tomar 2 a 2,5 quilogramos de sandía por día. As propiedades diuréticas deste alimento úsanse para eliminar as sales do corpo.
Con todo, coa formación de pedra, acompañada da precipitación do fosfato, non se recomenda o uso de sandía na alimentación dietética.
As tortas de sandía tamén teñen propiedades útiles. En particular, na súa forma primas e secas úsanse na nutrición dietética na colite. Unha semente de sandía atopou a aplicación como hemostática e antihelmíntica.