Se, tras comer, experimenta malestar, analiza o menú, recorda o que comas. Existe unha simple regra de compatibilidade de todos os alimentos: non consumen proteínas e alimentos que conteñen almidón e azucre. Aínda que non é tan fácil de facer. Comprenderemos máis en detalle.
Que hai niso?
Alimentos con alto contido de proteínas: froitos secos (a maioría deles), cereais, chícharos e feixón, soia, cogumelos e ovos. Tamén están incluídos todos os produtos cárnicos, peixes, queixos e queixos cotiáns. As claras de ovo negro, as berenxenas eo leite son ardillas (existe unha proteína de baixo contido molecular).
Os hidratos de carbono son o azucre e os seus produtos que conteñen (produtos de repostería, por exemplo), xaropes, mel e froitas.
Os almidones conteñen todos os cereales, as habas (agás a soia), os chícharos, as patacas de todo tipo, o cacahuete, o calabacín e o ytykva. Moderadamente almidón son: coliflor, cenoria, remolacha e rutabaga.
As graxas conteñen un aceite de oliva, xirasol, cremoso e aceite de millo, a maioría dos froitos secos, ácidos graxos, manteca de cerdo, nata e crema agria.
As froitas non pertencen ao doce; tamén hai medio ácido e ácido entre elas. As froitas doces son figos, pasas, datas, Damasco, Damasco secos, ameixas, uvas, caqui. Tamén se trata de peras e mazás de variedades doces. Os froitos acídicos son: froitas cítricas, granadas, uvas azedo, ameixas e mazás azedo. Froitas semiácidas: cereixa, melocotóns, Damasco, arándanos, groselhas e amorodos.
Nekrahmaliastovoshchi e verdes: lechuga, achicoria, apio, diente de león, follas de nabo, repolo, espinacas, sorrel e cebolas. Tamén se inclúen as berinjelas, pepinos, perexil, kohlrabi, ruibarbo, allo, espárragos, pementa e rábano.
Ácidos soltos con almidones
Os ácidos dos mencionados produtos que conteñen ácido destruír a enzima ptilalin, que rompe o amidón. Combina os ácidos e os almidones na dieta. Por exemplo, cando comas pan, o estómago libera pouco ácido clorhídrico. O zume liberado durante a dixestión do pan ten unha reacción neutral. Unha vez que o almidón do pan é dixerido, comeza a formarse unha gran cantidade de ácido clorhídrico no estómago para dixerir as ardillas do pan. Hai á vez un proceso de dous: a dixestión de amidón e proteína. Isto é moi difícil para o corpo. O pan, especialmente o negro, é produto dunha composición complexa no concepto de enzimas.
Se o consumo de alimentos é comido por pan e carne, entón no canto do medio neutro do zume gástrico liberado nas primeiras dúas horas, o zume ácido vai inevitablemente liberado. Por iso, a dixestión do amidón deterase abruptamente. O almidón require unha reacción alcalina, é procesado na cavidade oral e no duodeno. A proteína, á súa vez, require un medio ácido no estómago, é procesada por unha serie de outras encima que o amidón. Así, pan, cereais, patacas e outros almidóns deben tomarse por separado con carne, peixe, ovos, queixo, queixo cottage, froitos secos e outros alimentos proteínicos.
Non está de acordo con ácidos con proteínas
A proteína da dixestión é dixerida pola acción dunha enzima como a pepsina. Actúa só en medio ácido, e en alcalino para. No proceso dixestivo, o zume gástrico cambia a composición desde o neutro ata o ácido forte, dependendo do alimento subministrado. Debido a que a pepsina é máis activa nun ambiente ácido, moitos creen erróneamente que ao consumir ácidos xunto con proteínas, axudarán a dixerir a proteína. De feito, resulta polo contrario: os ácidos inhiben a secreción natural do zume gástrico. Os ácidos fruticos pesan fortemente a pepsina e reducen a súa secreción. Un estómago normal é capaz de liberar todos os ácidos necesarios para a dixestión de proteínas. Pero, en calquera caso, o uso de ácidos xunto coas proteínas só empeora a dixestión. Non beba carne con zume de froita, non coma queixo cottage con froitas cítricas e así por diante.
Desenganche as graxas con proteínas
A graxa reduce a secreción do zume gástrico. A presenza de graxa nos alimentos reduce a cantidade de secreción que causa o apetito, reduce a actividade das glándulas gástricas, reduce a cantidade de ácido clorhídrico e pepsina no zume gástrico e, ás veces, mide o líquido gástrico. Noutras palabras, os alimentos que conteñen graxas (crema, manteiga cremosa, crema agria, carne graxa) non se poden consumir simultaneamente con soia, ovos, queixo ou carne. A abundancia de verduras e vexetais verdes detén a reacción das graxas. Polo tanto, se comeza a comer graxa xunto coas proteínas, pode engadirlles máis e verdes: gardará o seu estómago.
Non estou de acordo con carbohidratos con proteínas
Vsesahara - xaropes, mel, froitas doces - teñen un efecto retroactivo sobre a secreción do zume gástrico e sobre o propio motor do estómago. Isto ocorre porque os carbohidratos deben ser digeridos no intestino. Se hai carbohidratos por separado, eles non se quedan longos no estómago e entran no intestino. Se os ten con proteínas ou amidón, mantéñense no estómago por moito tempo, ata que o resto do alimento é dixerido. De aí a gravidade e sentimento de superpoblación do estómago.
Descarrar carbohidratos con almidón
A dixestión da vea comeza na boca e continúa por algún tempo no estómago. Os carbohidratos non están suxeitos á dixestión no estómago, pero só se digiren na vaxina. Se comas carbohidratos con outros alimentos, retíranse no estómago. Comezan a andar rapidamente en condicións de humidade e calor e, como resultado, ten un efecto de fermentación.
Melmelada, marmelada, froita, marmelada, doces, azucre, melaza, mel contén carbohidratos. Se os come xunto con pan, galletas, mingau, patacas e outros alimentos, entón provocará un fermento. Moitas persoas toman gachas de porco con azucre no almorzo e durante moitos anos sofren de alta acidez, azia, erupcións e outras enfermidades que acompañan á indixestión. As froitas suculentas con almidón tamén inevitablemente levan á fermentación. Moitos cren que se hai mel en lugar de azucre, non haberá fermentación, pero non o é.
Leite miscount con nada!
Pénsase por natureza que os cachorros de todos os mamíferos nun primeiro momento non comen ningún outro alimento, excepto o leite. Máis tarde chega un momento no que empezan a comer outros alimentos, pero o levan máis aló. E, por fin, chega o punto de inflexión, cando están sempre desacostumbrados ao leite e nunca máis o levan. Lembre: o leite é a comida de cachorros. En adultos non hai necesidade de facelo. Debido á presenza de proteínas e graxas no leite, non se pode combinar con ningún outro alimento. Chegando ao estómago, o leite apágase, formando un queixo cottage. Esta criatura envolve as partículas dos alimentos no estómago, illándolas dos efectos do zume gástrico. A comida non se digerirá ata que o leite mesturado fose dividido.