Propiedades útiles da espinaca
- Propiedade valiosa da espinaca - axudará a inhibir o crecemento de tumores malignos. Utilízase para previr e tratar cancros, a espinaca trata enfermidades de radiación.
- As follas de espinaca son moi ricas nunha variedade de vitaminas, sales minerais, moito ferro.
- A espinaca úsase nos alimentos para nenos e na dieta. É fácil de dixerir, xa que nas súas follas hai sustancias que estimulan as glándulas salivares e pancreáticas, os intestinos.
- A espinaca actúa como un diurético suave e laxante, ten propiedades antiinflamatorias e tonificantes.
- É fácil de dixerir e, polo tanto, é útil para usalo para aqueles que recentemente sufriron unha operación ou unha enfermidade grave.
Composición
A espinaca contén: 93% de auga, 3% de proteínas, 2,3% de carbohidratos, 0,7% de hidratos de carbono, 0,3% de graxa, 0,6% de fibra, 1% de sales minerais. Consiste en vitaminas B, provitamina A, vitamina C.
Restricións ao consumo.
Os pacientes con colelitiasis, nefrolitíase, urolitiasis e gota non poden comer espinaca en grandes cantidades.
¿Que podo cociñar coa espinaca?
Engádese espinacas a sopas, puré de patacas, recheo de pizza, tortilla e tortilla. Na sopa con espinaca cómpre engadir sorrel para gustos. Como prato lateral engádase a pataca, ata coa adición de puré de patacas. Ten un sabor neutro e pódese combinar ben con outros produtos: queixo, touciño, tomate, crema, ovos fritos, feixón, carne, piñóns.
Nos pecíolos, a area pode permanecer, así que as follas de espinacas deben lavarse moi ben. Para cociñar, tamén se usa espinaca conxelada, que se pode comprar ou conxelar por conta propia.
As espinacas úsanse frescas, conxeladas, secas, cociñadas ao vapor, estofadas, conservadas en forma de puré de patacas.
Se desexa cociñar tortas ou un segundo curso, mergúllese a espinaca na auga fervente durante 1 minuto, colóquea sobre o colador e retírela. Espinaca conxelada tamén debe ser espremer un pouco.
Receitas de pratos de espinaca
Sopa con espinacas.
Un quilo de espinaca ferver e moer nunha batidora, ou tomar un puré de patacas. Cociña o caldo de carne, sacar a carne e cortala en rodajas. No caldo tirar patacas, necesita 0, 5 kg, cociña ata que estea cocido. Mesturar as patacas nun puré directamente na sopa. Engade o puré de espinaca á sopa, cando cociña, cociña por 2 minutos. Para a sopa tes que preparar un aderezo: nun vaso de crema agria engade o zume dun limón, unha cucharadita de pemento tostado e un pouco de pementa negra.
Puré de patacas "Luzhok".
Cociñar patacas, macerar, engadir a manteiga, o sal, o leite. Mestura as puré de pataca e puré de espinaca, batido cun batidora. Obter un bo prato.
Ovos revoltos con espinacas.
Nunha tixola frite cebola na crema ou aceite vexetal. Pelar 1 tomate mediano, cortar e poñer nunha tixola con cebola, colocar. Cortar unha morea de espinacas ou levar 2 cucharadas de puré de espinaca, poñer nunha tixola. Catro ovos bater con 2-3 culleres de sopa de maionesa ou crema agria, verter nunha tixola e cociña ata que estea listo.
Torta con espinaca.
500 g de puré de espinaca, 400 g de queixo rallado e dous ovos se mesturan ben. Despeje unha capa de masa de fermento, colócase nunha tixola. Sobre ela, debuxa o recheo e cubra a parte superior cunha segunda folla de masa. Ás por 30 minutos a 180º.
Espinaca con arroz.
En catro culleres de sopa de aceite vexetal, frite a cebola picada. Picar finamente 3 tomates, 2 xemas, engadir a cebola e botarlle a cebola. Pon no mesmo lugar 1 cucharada de pasta de tomate e mestura. Engade 500-700 g de espinaca picada ou puré de espinaca ao forno. Despeje medio vaso de arroz, Despeje un litro de caldo ou auga, cociña a lume baixo ata que o arroz estea listo. Debe haber algo entre unha sopa espesa e risotto. Diríxete ao arroz para servir a crema agria.
Panquecas con espinacas.
Primeiro cómpre hornear panquecas sen azucre. A espinaca sae escaldada con auga fervendo. Nunha panqueca póñense 2-3 follas de espinaca, arriba con queixo ralado vertido e envolto cun rolo. Panquecas dobradas nun molde e asar no forno. As panquecas poden ser substituídas por un lavash armenio delgado. Antes de poñelas no forno, espárallo os rolos lavash con manteiga derretida.
Filete de pollo con espinaca.
Pechuga de pollo cortada en anacos. Sal de carne, pementa, espolvoreo con limón, deixe unha hora para marinar. Deixar as follas de espinaca cortadas con pecíolos e botar auga fervendo. Un anaco de filetes de pollo embrulhado nunha folla de espinaca, mergúllate nun ovo batido e despois rollo en harina, mergúllese nuevamente no ovo e enrolle o pan rallado. En fritura de aceite vexetal a ambos os dous lados, coloque un molde, arriba con crema agria, coloque unha capa de tomate, cortada en círculos, arriba para encher con queixo ralado e coloque no forno, Calefacción a 200º, durante media hora.
Ensalada con espinacas.
Ferva catro ovos, escova a espinaca fervida con auga fervendo. 400 g de espinaca para cortar, cebola cortada en aneis, cortar o perejil e os verdes eneldo, cortar os ovos e mesturar todo. Agregue a maionesa e, a continuación, remate cun pouco de crackers tostados e pequenos dados de brynza.
Aínda que a espinaca non ten sabor forte, pero na loita contra a avitaminosis invernal, é un excelente asistente, grazas ao rico contido de vitaminas e oligoelementos.