- Carne - 1,5 quilogramos (cordeiro, porco, carne - calquera)
- Sal - 1 cucharadita
- Pimenta picante - 1 peza (se non lle gusta picante, menos menos)
- Zira - 2 culleres de té
- Cebola - 1 quilogramo
- Salo - 100-150 gramos
- Verdes eneldo, cilantro - 100 gramos
- Po de pementa negra - 2-3 pés
Corte a carne en anacos tan grandes como adoita cortar en kebabs. Sal, espolvoreo con pementa e zira. Pelar a cebola e chop aneis ou semirings. Lavar e cortar os verdes de cilantro e eneldo (ou o que queiras) Cortar a graxa en anacos (se ten carne con pouco contido de graxa) e estendela á parte inferior da caldera xa cocida na estaca. Na parte superior da graxa colocamos os anacos de carne. Espolvorear a carne cunha capa de cebola e espolvorear con verduras en rodajas. Entón, de novo unha capa de carne, cebola e así alternar ata que todos os ingredientes que teñamos son máis :) Se lle gusta o sabor afiado dun kebab shish - desde arriba coloque unha vaina de pementa vermella. Cubra a carne nunha caldera cunha tapa ou tixela para que cubra a carne con forza. Se a tapa non é o suficientemente pesada e o vapor pode levala ao cociñar, coloque unha carga encima. Cociñamos o kebab shish a lume baixo. O principal é non perder o momento en que a carne comeza a asar - shkvarchat. A continuación, elimina a tapa e mestura a carne. Pecha de novo a tapa e cociña por outros 5-10 minutos.
Porcións: 4-5