Torta de mazá con crema e menta Hoxe elaboramos unha torta útil e saborosa con avellanas, mazás, menta, queixo mascarpone, chocolate branco e fariña integral. As cortezas desta sobremesa son crujientes e nogueiras, semellantes ás galletas de shortbread. E o recheo é cremoso-menta-mazá. A combinación é moi inesperada e polo tanto o sabor é imprevisible, pero bastante harmonioso. Será para probar ata o dente doce máis esixente.
Ingredientes:- Po de azucre 50 g
- Manteiga de 150 g
- Avellana 50 g
- Fariña integral 80 g
- Fariña, trigo 80 g
- Auga 20 ml
- Apple 3 pezas.
- Menta fresca 5 g
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Mollo de limón 1 cda. l.
- Crema 15 ml
- Po de azucre 5 culleres de sopa. l.
- Chocolate branco 50 g
- Queixo Mascarpone 125 g
- Paso 1 Para mazás e crema, necesitas mazás, zume de limón, menta, azucre, azucre en po, chocolate branco, crema de queixo e mascarpone ou Filadelfia.
- Paso 2 Para os bolos necesitas fariña de trigo e grans enteiros en proporcións iguais, azucre en po, avellanas, manteiga e un pouco de auga xeada.
- Paso 3 Seca as tuercas na tixola e descasca a casca.
- Paso 4 Moler as noces nun mortero ou cun rolo.
- Paso 5 Engade todos os ingredientes do bolo á tixela, a saber, froitos secos, fariña, manteiga derretida, po de azucre e un pouco de auga xeada.
- Paso 6 Mesturar ben e amasar a masa.
- Paso 7 Move o balón e envialo á heladera durante 30 minutos.
- Paso 8 Para facer o recheo da mazá, pelar a mazá e cortar en cubos, e cortar as follas de menta en anacos pequenos.
- Paso 9 Poñer as mazás nunha pota, espolvorear co zume de limón, engadir o azucre ao gusto e cociñar ata que estean suaves (uns 8 minutos).
- Paso 10 A continuación, esmagar as mazás nun puré, engade a menta e fresco.
- Paso 11 Para preparar a crema de queixo, azoute a crema, mascarpone, chocolate branco fundido e azucre en po cun mixer. A consistencia da crema debe ser como unha crema agria.
- Paso 12 Saque a masa da heladera, divídese en dúas metades de cada rolo cunha panqueta de 18 cm de diámetro. Ás aproximadamente 25 minutos a unha temperatura de 160 ° C.
- Paso 13: tome os bolos do forno e fresco.
- Paso 14 Sobre o bolo arrefriado pon a metade da crema de queixo.
- Paso 15 E entón repartir todo o recheo de menta de mazá.
- Paso 16 Cubra cunha segunda codia e graxa a crema queixo restante.
- Paso 17 Se o desexa, pritrasite con azucre en po e decorar con menta e noces.