- Cebola - 1 peza
- Pementa negra - 6 pezas
- Udder - 1 quilogramo
- Allo, a cabeza - 1 peza
- Leaf bay - 2 pezas
- Almidón - 1 ª. unha cullerada
- Pimenta molida - 1 cucharadita
- Vodka, un vaso - 1 peza
- Aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- Aceite de xirasol - para fritir - a gusto
1. Primeiro de todo, se o úveo está conxelado, debe saír do congelador e permítelle descongelalo. Entón, ao executar auga fría, enxágala completamente. Con un coitelo afiado, cortar a ubre en anacos, enjuagar completamente de novo (hai un cheiro peculiar). Discutir, engadir á tixola unha pinga de aceite vexetal e fritir o ubre. 2. Forme e ferva o líquido con bastante rapidez. Durante o castaño da ubre, engade un pouco máis de aceite. Aproximadamente dúas culleres de manteiga foron sobre iso. 3. Descascemos a cebola da casca e cortámosla en anacos pequenos, engade a cebola á tixola, un pouco de sal. Nos dentistas desmontamos a cabeza de allo, esmagala e engádaa alí. A continuación, engade follas de laurel, pementa molida e pementa negra. Encha todo con auga fervente. 4. Débense poñer a media hora. Mentres todo está guisado, lavamos as patacas e, sen limpa-la, axúdanos a cociñar. Durante a cocción, engade sal. Engade un vaso de vodka e unha cucharada de amidón uns quince minutos antes de que finalice a cocción. 5. O prato está listo, o apetito agradable.
Porcións: 6