- crema espesa - 2 1/2 cuncas
- leite integral - 1/2 cunca
- concentrado de té - 1/2 cunca
- xenxibre - 1/2 cucharaditas
- palma de canela - 1 peza
- cardamomo - 1 cucharadita
- cravos - 8 pezas
- pementos de pementa vermella - 1/4 cucharaditas
- de xema de ovo - 4 pezas
- azucre mascavo - 1/2 cunca
1. Precalienta o forno a 160 graos. Nunha cacerola, mestura 1 1/2 cunca de crema, leite, concentrado de té, xenxibre, canela, cardamomo, cravo e escamas de pementa vermella. Poña a ferver e cociña a lume baixo por 5 minutos. Retire do lume, cubra e deixe o té empinado durante 15 minutos. 2. Establecer 6 formularios para a crema nun prato rectangular. 3. Coloque a crema nunha tigela a través dunha peneira. Batre as xemas e o azucre mascavo nunha cunca media. Engadir á mestura cremosa e bater. 5. Divida a nata entre os formularios. 6. Despeje unha cantidade suficiente de auga quente no prato para que poida alcanzar o medio dos moldes. 7. Cubrir desde arriba e perforar en varios lugares. 8. Ás a crema no forno durante uns 30 minutos. É posible que deba retirar o papel aluminio e cociña por outros 20 minutos. Retire as formas da auga e refrigéralas durante 1 hora. Cubra con papel de cera e coloque no frigorífico durante polo menos 2 horas. Antes de servir, látese o outro vaso restante e decore a crema. Espolvoreo con xenxibre, se queres.
Porcións: 6