Delgadas, translúcidas, tortitas de encaixe son simplemente imposibles de non amar. A súa consistencia e agradable gusto conquistan os corazóns de non só admiradores dedicados aos produtos que se cociñan en quente, senón tamén gourmets melancólicos, moi meticulosamente referíndose a produtos culinarios cocidos na casa.
Tenda de panqueiques de encaixe sobre leite con receita de auga fervendo con foto
As panqueques, mesturadas con leite e auga, non só son delgadas, pero tamén agradavelmente suaves, elásticas e duradeiras. Pódense servir só ou empregados para recheo con recheos densos salgados, doces, froitos e vexetais. Poñer dentro dos recheos de líquidos non paga a pena, porque a masa, cando frito, convértese en porosa e mermelada, o xarope ou a salsa simplemente flúen a través de pequenos furados de calado.
Ingredientes necesarios:
- leite - 250 ml
- ovo - 2 pezas
- azucre - 3 culleres de sopa
- auga - ½ litro
- Fariña de trigo - 625 g
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa
- sal - ½ cunca
- sosa - 1 colher de chá
Instrución paso a paso
- Leite quente, ovos, azucre e sal.
- Verter un vaso de auga a temperatura ambiente, verter a fariña tamizada a través dunha peneira e amasar unha masa homogénea e fluída.
- Nun vaso de auga fervente, disolver a sosa, engádese rapidamente ao resto dos ingredientes e mestúreos ben. Ao final, coloque o aceite vexetal e coloque a masa nun lugar calido durante 40-60 minutos.
- Sartén con revestimento antiadherente para quentar e un pouco de graxa con aceite vexetal. Ás unha panqueca por 1 minuto a cada lado, dobre a pila e serva inmediatamente.
Como asar panqueiques encaixados no kefir
As panqueiques de Kefir son moi ben asadas e están distinguidas por unha estrutura exuberante e aireada. Para mellorar o aroma é necesario poñer na masa as especias perfumadas, por exemplo, a vanillina, o cardamomo, a canela ou calquera outro segundo o propio gusto. Con estas adicións a delicadeza xogará notas brillantes, suculentas e picantes.
Ingredientes necesarios:
- kefir - ½ litro
- ovos - 2 pezas
- auga fervente - 250 ml
- fariña - ½ kg
- Soda - 1/2 cucharadita de té
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa
- sal - 1/3 cunca
- azucre - 2 culleres de sopa
Instrución paso a paso
- Sal e azucre bater cos ovos, verter kefir a temperatura ambiente e mesturar ben.
- Tamizar a fariña e entrar nunha base líquida en pequenas porcións. Morte coidadosamente todos os grumos e coágulos.
- En auga fervente escarpada, disolver a sosa e botar nun fino frasco na masa. Poñer o aceite vexetal, mesturar coidadosamente ata completar a homoxeneidade e deixar durante 15-20 minutos respirar.
- Sartén, graxa con aceite vexetal e panqueiques finos fritos durante 30-40 segundos a cada lado.
- A unha mesa para enviar con crema de leite, crema de graxa, mermelada ou froitas confitadas.
Como facer tortitas finas con buracos na levadura, unha receita cunha foto
En leveduras en bruto normais, podes preparar unha masa moi lixeira e aireada. Verdade, isto levará moito tempo e esforzo. Non obstante, todos estes custos están completamente xustificados, porque as tortitas acabadas serán increíblemente delicadas, delicadas e delicadas. Para que a cocción sexa máis satisfactoria, paga a pena levar a manteiga de graxa máxima e un 3,2% de leite pasteurizado.
Ingredientes necesarios:
- manteiga - 100 g
- leite - 750 litros
- levedura en bruto - 25 g
- fariña - ½ kg
- ovos - 2 pezas
- aceite vexetal - 1 cucharada
- azucre - 1 colher de sopa
- sal - 1/3 cunca
Instrución paso a paso
- Nun lugar de recipiente profundo a levadura en bruto desmenuzada, o azucre, o sal e a reixa con unha bifurcación.
- Engadir un vaso de leite morno, un vaso de fariña e mesturar moi ben. Cubra a masa cunha toalla de prato e envíe a un baño de auga quente.
- Unha hora máis tarde, cando se levanta a opara, entrea xemas, vexetais e manteiga derretida. A continuación, mestura todos os ingredientes ata a homoxeneidade completa. Ao final, coloque a fariña restante, tamizada a través dunha peneira. Poña a masa de panqueca nun lugar caluroso e agarde ata que apareza por segunda vez.
- As ardillas látren a mestura nunha escuma lixeira, póñense na masa, mesturan suavemente e saen por outros 10-15 minutos.
- Fritir a tixola e engrasar un mantel. Frite a panqueque por un minuto a cada lado e serve a quente con xarope doce ou salsa de caramelo.
Deliciosas tortas de encaixe sobre auga mineral
Se queres facer buratos en panqueiques listos o máis grande posible, debes usar auga altamente carbonatada en vez de auga mineral habitual e darlle a proba para non aguantar 20-30 minutos, pero durante unha hora ou máis. Durante este tempo, a fariña disolverase completamente no líquido e a masa de panqueque farase particularmente suave, fluída e homogénea.
Ingredientes necesarios:
- auga mineral - ½ litro
- ovo - 3 pezas
- Clase extra de fariña de trigo - 250 g
- sal - 1/2 cunca
- azucre granulado - 2 culleres de té
- aceite vexetal - 1 cucharada
Instrución paso a paso
- En auga mineral a temperatura ambiente, engada aceite vexetal inodoro, sal e azucre, mestura e engade ovo batido á espuma lixeira.
- A fariña pasa a través dunha peneira de cociña, en pequenas porcións, colócase nunha base líquida e amasa a masa, en consistencia en crema grosa e casera. Deixar por 20 minutos na mesa da cociña para respirar.
- Fritir a tixola en lume alto, verter a masa no fondo para que se estenda uniformemente sobre a superficie e asar a panqueca a ambos os dous lados ata que quede dourada.
- Sobre a mesa, serve quente con crema de leite, crema, mermelada ou mel.
Panqueiques super encaixes, instrucións de video
Os panqueques de encaixe de cociña son capaces de moitas amas de casa, pero aquí hai que facer que as probas non sexan todas superiores ás claras, abertas e case transparentes. Pero se hai unha guía de vídeo axeitada na man, é fácil dominar este método. O autor do video describe con gran detalle todas as súas accións e comparte os seus segredos persoais, grazas ao cal a masa resulta ser un aroma tierno, ricamente sabroso e sen igual.