Pizza con champiñones

Precalienta o horno a 260ºC. Mestura os tomates nunha licuadora, 1 cda. culler de aceite de oliva, con ingredientes:

• Tomates - 250 gramos
• aceite de oliva - 3-4 p. culleres
• sal - 1 pizca
• pementa negra - 1 pizca
• cogomelos - 120 gramos
• queixo - 60 gramos

Instrucións

Precalienta o horno a 260ºC. Mestura os tomates nunha licuadora, 1 cda. unha cullerada de aceite de oliva, sal e pementa. Separe a salsa de tomate sobre a superficie da base. Poña as cogomelos sobre a salsa. Despeje o aceite de oliva restante, engade sal e pimienta ao gusto. Ás pizza por 10 minutos. Retirar do forno e engadir o queixo mozzarella. Devolver a pizza ao forno e cocer durante 10 minutos. Servir inmediatamente despois da preparación. Bon appetit!

Porcións: 4