Shurpa é un famoso prato oriental, que é unha sopa espesa, rica e perfumada. Como regra xeral, cociña-lo con carne, legumes e verduras. Non obstante, as receitas nas que a carne é substituída por ingredientes como os chícharos (garavanzos) e o arroz cocido non son menos populares.
Como preparar unha casa para shurpa en kazan
A sopa, cocida segundo esta receita, obtense graxa e moi perfumada. Servir recomendado en forma quente con pan casero branco.
Ingredientes necesarios
- pulpa de carne - 650 gr
- tomates - 3 pezas
- mazorcas de millo - 3 pezas
- patacas - 6 pezas.
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa
- pementa doce - 3 pezas
- cebolas brancas - 2 pezas
- allo - 6 dentes
- cenorias - 2 pezas
- herbas frescas - 100 gr
- zira - 1 colher de chá
- cilantro - ½ cunca
- follas de loureiro - 3 pezas
- aceite de xirasol - 50 ml
- auga
- sal
- pementa negra molida
Instrución paso a paso
- Na parte inferior da caldera, verter o aceite vexetal e quentalo a lume medio. Cortar a cebola en anacos pequenos e fritir ata a cor tenreira dourada.
- A carne se lava, seca e corta en lonchas grandes. Poñer ás cebolas e fritas todas xuntas durante 15 minutos.
- Cenorias e pementos de palla triturada, tomate - rodajas, mazás de millo - círculos de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Envía todas as verduras ao kazan e fríea xunto coa carne por 2-3 minutos.
- Engadir a pasta de tomate, mesturar ben, freír por 1,5 a 2 minutos e despois vértese os ingredientes con auga fervente escarpada para que o líquido abarque todo o contido do caldero.
- Para facer o lume lento e apagar a carne e verduras durante 35 minutos.
- Ao final, engade as patacas, corta en cubos grandes, engade auga, sal, pementa, condimenta con especias e ferva outro cuarto de hora.
- Inmediatamente antes de desconectar, engade os greens e allo, mesturar e cubrir. Retire a partir do calor, dá un pouco de infusión e despois serve á mesa nun prato porcionado, espolvoreo con verduras e allo picado.
Shurpa clásico da carne: unha receita cunha foto e regras de cociña nun multivariado
Cociñar sopa de carne nun multiveto é moi sinxelo. Só ten que cortar verduras e carnes, e todo o resto farase cos electrodomésticos "intelixentes".
Ingredientes necesarios
- filete de carne - 450 gr
- cebola - 1 pc
- allo - 5 dentes
- patacas - 250 gr
- cenorias - 1 pc
- tomates - 3 pezas
- pementa doce - 2 pezas
- auga - 2 l
- sal
- especias
Instrución paso a paso
- Enxágüe a carne, a seca cunha toalla, cortada en anacos pequenos, colócaa na táboa de traballo do multivariante e cociña no modo "Hornear" durante 20 minutos.
- Todas as verduras deben ser lavadas, cepilladas e cortadas en lonchas grandes. Despeje a carne e continúe a cocer por 10 minutos.
- Cortar os tomates en rodajas, as patacas - cortar en rodajas e envialas ao multivariado. Sal, engade temperado, coloque auga quente e cociña no modo "Quenching" durante 1 hora.
- Antes de servir, Despeje a sopa en pratos profundos e decórzala co seu tipo preferido de verdes.
Como cociñar shurpa con arroz e garavanzos no caldo de carne
Este método de preparación non implica o uso da carne. O seu lugar está ocupado por arroz e chícharos (garavanzos), debido a que a sopa resulta ser moi densa e satisfactoria.
Ingredientes necesarios
- Caldo de carne - 1,7 l
- garbanzos - 200 gr
- patacas - 300 gr
- aceite de xirasol - 4 culleres de sopa
- cenorias - 2 pezas
- cebola - 1 pc.
- Pimienta búlgara - 1 pc
- arroz - 100 gr
- zira - 1 colher de chá
- pementa vermella quente - ½ cucharadita de té
- cilantro - 1 colher de chá
Instrución paso a paso
- O grao de bico emprégase en auga fervida a temperatura ambiente durante 3-3,5 horas.
- Ao final do tempo, drenar o líquido, limpar os nucléolos, poñelos nunha pota profunda, engadir caldo e colocar nun prato. Poña a ferver, cubra cunha tapa e cociña por 20 a 25 minutos, mexendo regularmente a masa para que non queima.
- Lavar patacas e cenorias, pelar e picar grandes (cenorias, círculos e patacas - barras).
- Cebola cortada en medio aneis, pementa doce picada finamente.
- Nunha tixola, aceite de xirasol, frite as cebolas e as cenorias xuntas ata un agradable matiz dourado durante 3-4 minutos.
- Engadir verduras temperadas aos garavanzos e mesturar ben. Condimentar a sopa con especias, sal e pementa e deixar languidecer debaixo da tapa durante 2-2.5 minutos.
- Despeje as patacas e a pementa doce, recolla de novo e cociña ata que as patacas queden suaves. A continuación, retire do lume.
- Nunha pota pequena separar un pouco de aceite de xirasol, Despeje o arroz cru arroxado e fríeo por un gran incendio. Cando os grans de arroz teñan un matiz amarillo claro, despeje a auga con auga fervente, sal, pementa e ferva ata que estea cocido.
- Listo shurpa derramar en pratos profundos, encima de cada porción poñer 2-3 culleres de sopa de arroz cocido. Decorar o prato con herbas ben picadas e servir á mesa.
Shurpa da carne: unha receita cunha foto e unha descrición da sopa de cociña na festa
Este prato pode cociñarse na natureza e alimentarlles unha gran compañía amigable. A sopa rica é moi perfumada e é consumida ata a última pinga.
Ingredientes necesarios
- carne de vaca - 2,5 kg
- cebola - 5 pezas
- cenorias - 5 pezas
- patacas - 1,3 kg
- tomates - ½ kg
- Pimienta búlgara - ½ kg
- perexil - 1 rama
- cilantro - viga de ½
- sal
- especias
Instrución paso a paso
- Sobre unha fogueira colócase un caldero grande, enche-lo con auga (5 litros) e leve a ferver.
- Cortar a carne en anacos, poñer en auga fervente e ferver durante 2 horas.
- Cebola picada fina, todos os demais legumes cortados moi grandes.
- Poñer no caldo as cenorias, as patacas e as cebolas, e despois ferva outra hora.
- A continuación, engade a pementa, tomate e cociña por outros 10 minutos, a continuación, coloque verduras picadas, sal e especias ao gusto.
- Mesturar cunha culler longa, estendéndose en porcións e ofrecer aos participantes un picnic.
Como cociñar unha carne vexetal uzbeka de vide: instrución de video
Trátase dunha receita detallada paso por paso que indica como facer un tradicional shurpa gordo en uzbeco na casa.