- masa para 1 pizza - 1 peza
- leite - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/8 cucharaditas
- azucre - 1/4 cucharadita
- Salchichas italianas - 240 gramos
- xamóns - 240 gramos
- gran bulbo vermello - 1 peza
- pementa vermella - 1 peza
- allo - 4 dentes
- queixo Provolone - 240 gramos
- Queixo Mozzarella - 240 gramos
- Queixo Parmesano - 60 gramos
1. Precalienta o forno a 190 graos. Fixar dúas bandexas de cocción grandes con papel de pergamino ou alfombras de silicona. Nunha tigela, mestura o leite, a sal e o azucre, deixando de lado. Corte o xamón en cubos. Picar finamente as cebolas vermellas e o ajo. Corte a pimienta búlgara. Rella o Provenol e a Mozzarella, ralentiza a Parmesan finamente. Salchicha cunha culler e fríñaa nunha tixola grande a lume medio ata que estea dourada, uns 5 minutos. Elimina da tixola. Escorra todo desde a tixola, excepto 1 cucharada de graxa. Engade o xamón, a cebola e os pimientos. Fritir, mexendo ata quedar moi suave e lixeiramente dourado, de 5 a 8 minutos. Engade o allo e cociña, mexendo constantemente, durante 1 minuto. Retire do lume e fresco. Dividir a masa pola metade. Forma un rectángulo que mide 25X35 cm da metade da masa, colócao nunha tixola preparada. 2. Coloque a metade da salchicha refrixerada na masa, deixando as fronteiras de 2,5 cm nos bordos. A continuación, coloque a metade da mestura de xamón. Espolvoreo a metade de Mozzarella e Provolone. Coa axuda dun pincel, lubrique os límites da masa coa mestura de leite. 3. Partindo do extremo longo, rolo o rolo de masa e presione os bordos. Repita este procedemento cos restantes ingredientes. Permitir que a proba suba por 20-30 minutos. 4. Usando un pincel, lubrique os rolos cunha mestura de leite. Ás ata marrón dourado, uns 20 minutos. Espolvoree os stromboli con queixo parmesano ralado, regrese ao forno e despois cocer ao forno ata que o queixo se derrita aproximadamente uns 5 minutos. A continuación, retire do forno e deixe arrefriar durante 10 minutos. Cortar os estromboli en rodajas e servir con salsa.
Porcións: 6