- Galletas de chocolate ou vainilla - 240 gramos
- Manteiga (fundida) - Art. 8. culleres
- Area de azucre - 0,5 cuncas
- Sal - 1/4 cucharadita
- Fariña - 0,5 Vidro
- Ovos - 4 pezas
- Medio casca de limón - 0.5 pezas
- Queixo Crema - 225 gramos
- Azucre marrón - 50 gramos
- Chocolate amargo - 220 gramos
- Cacao en po - 90 gramos
- Vanillina - - A gusto
- claras de ovo - 7 pezas (para crema)
- Po de azucre - 0,5 cuncas
- Unha bolsa de azucre de vainilla - 1 peza (para crema)
Primeiro preparamos a base. Para facer isto, esmagar os galletas no procesador de alimentos para o estado de pequenas migallas. Mestura as migas con manteiga derretida, azucre e sal. Precalienta o forno a 290 graos. Golpeamos 125 g de queixo crema con 0,5 cuncas de azucre, cun vaso de fariña e casca de limón. Engade vainilla, ovos e continúa a bater a pouca velocidade. Agora coloque a masa cun pouco de manteiga. Ben compactamos a masa. Ás 12-15 minutos no forno. Cando a base está listo, arrefriámolo ben antes de enchido con recheos. Agora lidamos co recheo. Derrete o chocolate nun baño de auga. Mesturar os restantes 100 gramos de queixo con azucre e vainilla. Bater a mestura completa ata que estea lisa. O azucre non pode ser completamente disolto, pero non se preocupe. Engadir o cacao e mesturar de novo. Poñer gradualmente o chocolate derretido no queixo batido. Unha vez máis, bata a masa ata que estea lisa. De forma semellante poñemos o recheo sobre a base e envialo todo á heladera á noite. Antes de servir a tarta sobre a mesa, prepare a crema. 7 claras de ovo con azucre en po e azucre de vainilla superan o mezclador ao estado de escuma de aire. A crema non debe ser líquida. A súa disposición é fácil de verificar se levantas a corola: se a crema se degusta, non está listo, se se mantén ben no corol, como unha nube, entón é hora de estendelo na tarta. Bon appetit!
Porcións: 3