- cenorias - 450 gramos
- bulbo - 1 peza (grande)
- Cilantro - 1 peza (fresca)
- Cilantro - 1 cucharadita (picada)
- Caldo de verduras - 1.2 litros
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- sal - 1 peza
- pementa negra - 1 peza
Ingredientes para a sopa e preparación de cenoria: Cortar as cenorias, cortar as cebolas, retirar as puntas e cortar as follas de cilantro. Quenta o aceite de oliva nunha tixola a lume medio. Engadir as cenorias e as cenorias. Fritir por 5 minutos. Espolvoreo con cilantro seco. Transfire o contido da tixola nunha pota grande. Engadir sal e pementa. Despeje o caldo de verduras e ferva. Cocer a lume baixo por 20 minutos. Mestura a sopa varias veces durante a súa preparación. Mestura a sopa nunha batidora ata que estea cremosa. Sal e pimienta ao teu gusto. Engadir follas frescas picadas de cilantro. Servir a sopa con rolos franceses ou pan de centeno fresco. Bon appetit!
Porcións: 4